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Home > 요리 > 한식 |
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매일 밥상에도, 주말 손님 초대상에도 손색없는
브런치, 한국 요리, 세계 요리 등 센스만점 레시피가 풍성~
여유있는 주말 별미 요리를 만드는 방법을 담은『맛을 아는 여우들의 주말요리』. 이 책은 싸이월드 페이퍼로 인기리에 연재하는 저자의 요리법을 소개한 것으로 주말 브런치 요리에서부터 매일 먹는 국과 찌개, 반찬에 이르기까지 다양한 요리를 선보인다.
《맛을 아는 여우들의 주말요리》는 북경오리 구이와 팟타이 같은 외국 초대 요리에서부터 디저트 쿠키와 베이킹, 아이들 간식과 어른들을 위한 접대 요리, 밑반찬 만드는 법을 완성 사진과 조리 과정 사진을 곁들여 따라하기 쉽게 소개한다.
또한 책 뒤편에는 허브 향신료이야기와 조리 도구, 시판 양념소스 사용법 등 다양한 쿠킹 팁도 함께 담았다.
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도서 상세이미지
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- 낭만식객 권민경
아침에 집을 나설 땐 하이힐을 신고 나름 폼 재며 나가서는 저녁에 집으로 돌아올 때는 여지없이 운동화로 갈아 신고 들어오는 무궁무진한 내숭에 엽기(?)가 가미된 대한민국 보통 여성이다. 주변 사람들의 눈살을 찌푸리게 만들 정도의 탐욕스러운 식탐을 소유한 채 다이어트라는 압박감에 항상 허덕이고 ‘아줌마’라는 소리에 남몰래 살짝 삐치고 마는 30대 초반의 살짝 철이 없는 캐릭터이다. 신문방송학을 전공하고, 방송미디어 분야에 몸담고 있으며, 현재 싸이월드 페이퍼(발칙한 메뉴:B DELICIOUS)를 운영하고 있다.
http://paper.cyworld.com/delilove77
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머리말｜그대를 그리며 맛을 그리다
발칙한 메뉴표 계량법
PART 1 주말의 산뜻한 여유, 산뜻한 브런치
잠자는 미각을 깨우는 새우 차우더수프 / 뉴욕식 아침 메뉴 에그 베네딕트 / 동남아식 닭꼬치구이 치킨 사테 / 파리 시내를 누비는 그 맛 햄&치즈&버섯 크레페 / 고소함이 아름 가득 새우죽 / 이탈리아의 정서에 녹아든다 감자 케이크 / 치즈가 앙~ 또띠아&피자 샌드위치 퀘사디아 / 사과 향이 녹아내리다 사과&치즈 토스트 / 이국적인 주전부리, 바삭바삭 베이글 칩스 / 스낵처럼 즐기는 앙큼한 미니 피자 / 매콤달콤 발칙한 맛 핫윙
PART 2 좋은 사람들과 함께라서 더욱 즐거운 초대요리
북경 요리의 지존 북경오리구이 / 바삭함이 즐겁다 차이니스 비프스낵 / 앙큼함이 남다르다 키예프 / 제대로 썰어볼까? 버터 스테이크 / 얼큰한 한판 승부 라조기 / 맥주를 넣어 더 바삭한 피시&칩스 / 퓨전 중화요리의 첫걸음 새우양상추쌈 / 새우도 화나면 맵다 칠리새우 /
스페인식 철판해물볶음밥 파엘라 / 소박한 유럽식 밥상 코티지파이 / 홍콩에서 온 얼큰한 밥도둑 완차이 홍합볶음 / 간단한 레시피, 깊이 있는 맛 새우오븐구이 / 김치의 로맨틱 세레나데 김치라자냐 / 환상적인 태국의 맛 팟타이 / 내 안의 작은 유럽 소시지&매시포테이토
중국인이 사랑하는 서민 메뉴 차슈덮밥 / 넌 내 꼬얏! 데리야끼 연어조림 / 기본에 충실해 카르보나라 스파게티 / 바다를 담은 스파게티 게살 스파게티 / 스페인에서 온 얼큰한 밥 치킨&초리조소시지밥 / 넌 왜 그렇게 생겼니? 쭈꾸미 볶음 / 화끈하게 붙어보자고! 아귀찜 / 돼지가 와인에 빠진 날 와인삽겹살 / 매운맛 좀 봐라~ 후끈후끈 오삼찜
PART 3 세상에서 가장 달콤한 맛의 속삭임, 디저트
든든한 티타임 오트밀쿠키 / 프리티함의 극치 베리베리 티라미수케이크 / 놀이공원의 단골 스낵 추로스 / 단아한 디저트 녹차젤리 / 이보다 더 촉촉할 수 없다 라즈베리 롤케이크 / 꼬불꼬불 퓨전 한과 라면강정 / 앙큼한 딸기가 쏘옥~ 쑥찹쌀떡 / 한 떨기 꽃이고 싶어라 꽃 약과 / 그대를 향한 내 마음 생크림&요거트 케이크 / 사과꽃 향기 애플타르트 / 미녀는 녹차를 좋아해~ 녹차아이스크림 / 뿌리칠 수 없는 부드러운 유혹 생크림 스콘 / 인생은 아름다워 크랜베리 쇼트브레드
PART 4 입맛을 사로잡는 어린이 간식
거부할 수 없는 맛 데리야끼 치킨 / 가끔은 동심으로 스낵전 / 떡볶이 세계의 맛깔 나는 파란 닭떡볶이 / 부드러운 치즈가 사르르~ 수플리 / 어린 시절에 맛보았던 퓨전 군것질 자장 떡볶이 / 재료가 친절해요 콜라닭 / 미소 속에 빠진 주먹밥구이 / 새콤달콤함으로 입맛 당기는 녹차국수 샐러드 / 통통함이 매력이다 토마토&베이컨 피자 / 누룽지 비쿄! 중화풍 해물라면탕 / 탱글탱글한 육질이여, 날아라! 돈가스 / 김치의 찬란한 변신 김치버거 / 부드러운 태국의 맛 그린치킨커리
PART 5 정성이 담뿍 담긴 다소곳한 어른접대요리
부들부들 럭셔리한 맛 오키나완 삼겹살 / 아름다운 마음에서 우러난 깊은 맛 마파두부 / 채소의 품에 안기다 채소돌솥밥 / 부드러움을 만난다 갈비찜 / 조화로움의 미학 탕평채 / 미소가 드리운 미소 샐러드 / 부드러운 감동 단호박죽 / 실크보다 부드러운 맛 일본식 달걀찜
/ 피자는 진화한다 쑥해물 피자 / 세상의 찬란함을 담았다 치라시스시 / 시원한 세상을 만나다 냉녹차국수 / 몸에 좋은 매실우동 / 부드러움에 녹아내리다 단팥죽 / 향기로운 바다를 만난다 굴국밥 / 마음 가득 녹두전
PART 6 든든한 평일 밑반찬&매일 보글보글 끓이는 국찌개
주말에 준비하는 평일 밑반찬
정갈함의 결정체 김절임 / 칼슘이 든든 멸치고추장조림 / 가지가지한다 가지구이 / 먹고 싶었다 병어무조림 / 호로로~ 중국식 오이김치 / 그리운 어머니 무청지짐 / 국물까지 완벽한 메뉴 닭장조림 / 오징어가 밥상에 입성했어요 마른오징어무침 / 고등어가 쌈에 빠져 환상적인 맛 고등어조림 김치쌈 / 우리 몸에 친절한 톳나물&채소조림 / 부드럽게 다가온다 불고기&감자조림
매일매일 보글보글 꾹&찌개
쑥갓 향이 가득 새우미소국 / 숙취야, 가라! 파르르 파국 / 느끼한 중국 요리에 칼칼함을 더하라 산라탕 / 속 쉬~원해지는 들깨닭개장 / 속 든든 마음 든든 만둣국 / 겨울이 더욱 따뜻한 사골꼬리곰탕 / 세상에서 가장 맛있는 소리 뽁작된장 / 기본인데 은근히 어렵다! 쇠고기무국
책속부록 발칙표 쿠킹 노하우
발칙한 메뉴가 드리는 허브&향신료 이야기 / 발칙한 메뉴가 사용하는 색다른 시판 양념소스들 / 발칙한 메뉴를 빛내는 야무진 조리도구들 / 각종 요리에 적용되는 친절한 쿠킹 팁들 / 홈메이드①똑소리 나게 양념장 만들기 / 홈메이드②구수한 국물 내기 / 홈메이드③똑소리 나게 각종 요리소스 만들기 / 홈메이드④똑소리 나게 샐러드 드레싱 만들기 / 홈메이드⑤전문점보다 더 맛있게 피자도우, 파스타면, 케이크 제누아즈 만들기 / 보너스 정보 이국적인 식재료는 이곳에서 구입하세요 |
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